Klaar zetten :

1.- 1 groene kool/ spitskool (kunnen ook andere groenten, maar dat is het beste..) fijngesneden in reepjes.

2.- 1 winterpeen grof geraspt of heel dun gesneden (lucifers)

3.- 2 middelgrote uien in halve ringen

4.- 2 teentjes knoflook fijn

5.- 1/2 rode paprika (lucifers)

6.- halve pak platte peterselie, dille

7.- zout/peper/ kerrie/ (pikante) rode paprikapoeder

8.- 3 hele eieren

9.- 3 lepels bloem

10.- 100 gram geraspte kaas

11.- 1 citroen

voorbereiden :

de kool met een lepeltje (riet)suiker en citroensap van een 1/2 citroen in een grote kom goed roeren, en 10 minuten laten liggen.

-in een koekenpan in olijfolie de uien zachtjes fruiten, totdat het kleur verliest.( middelhoog vuur)

Toevoegen :winterpeen, door fruiten...

"" : rode paprika " "

"" :knoflook, peterselie/dille,

"" : kool. " "

-. Blijven roeren,(ongeveer 5 minuten), verliest veel volume/vocht.. daarna pas de zout, peper en kerrie toevoegen.

Laat een beetje afkoelen en overgieten weer in de grote kom.

De eieren, 50 gram geraspte kaas en de bloem doorheen GOED mengen.

De koekenpan weer met een beetje olijfolie, de hele massa erin doen,en op middel/laag vuurtje 10 min bakken.

Dan...: een groot bord pakken als een "deksel", en omkeren...Weer in de koekenpan laten glijden, strooi de rest van de kaas over, en nog eens 8-10 minuten rustig laten bakken.

Ik gebruik dan geen deksel, zodat het een beetje goed kan drogen...

Hoeveelheid is genoeg voor jou voor 2 dagen..! Ernaast bv gegrilde ( airfryer.. ?) kipfilet,haaskarbonade, gegrilde kip,hamburger, biefstuk, tartaarje, Zalm... én rauwkost...

TOP maaltijd..

Je kunt variëren met andere groenten, bloemkool, spinazie,

Maar kool staat bekend als superfood voor koolhydraat beperkt dieet.